Procés de cria del pollastre de pages
Criem el pollet des de que surt de l'ou. El primer dia de vida el mantenim ven calent sota l'escalfor d'una estufa, i mica en mica l'anem deixant sortir a l'exterior fins que s'acostuma al canvi de temperatura.
 |
| Un dia qualsevol a la granja |
Tenen un plomatge vermell rogenc amb tonalitats negres, unes potes allargades i gruixudes, una cresta gran i ben alçada i la cua lleugerament enfilada. Volten tot el dia per fora i jeuen sobre l'herba o sota els arbres.
La seva alimentació es base principalemnt en blat de moro. Ja que és l'aliment més important perquè agafin aquest color tant bonic i gust tant diferenciat. Això juntament amb el que troben a fora fan que el pollastre creixi sà, content, i això es nota en la carn, d'una qualitat insuperable.
.jpg "POLLASTRE DE PAGES") |
| Els pollets |
Quan arriben al voltant dels 100 dies de vida i a uns 2,8 quilos de pes els portem a un escorxador habilitat hon ens el tallen i l'envasen al vostre gust.
A la cuina podem dir que de principi ja entra per la vista. Es porta molt be tant a la cassola com a la brasa ja que no son pollastres molt grossos. Nosaltres sempre recomanem tastar-lo a la brasa o rostit (sense condiments ni estofats) que és com mes es troba el sabor. Tenen un color groc molt maco i natural, poc greixosos, carn mes ferma i potes allargassades.
 |
| Els nostres pollastres prenent la sombra |